Kruidnagel zijn gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom en is een specerij die veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Kruidnagels hebben een ongeveer 1 cm […]
Lees meerCategorie: Kruiden en specerijen
Basilicum
Basilicum is een kruid dat veel in de Italiaanse keuken wordt gebruikt. Het heeft een sterke geur en het heeft een sterke smaak. Er bestaan […]
Lees meerAnijs
Anijs is het zaad van de bloemetjes van het anijskruid. Het kruid behoort tot de schermbloemenfamilie en is daarmee verwant aan bijvoorbeeld dille, koriander, peterselie, […]
Lees meerGelatinepoeder
Gelatinepoeder is geschikt voor het binden en verstevigen van bijvoorbeeld mousse, pudding bavaroise en snoep. Hierbij nemen de gelatinemoleculen ongeveer 1 tot 10 keer hun […]
Lees meer